후쿠오카 하카타 야타이(포장마차) 초보자가 흔히 겪는 6가지 상황 【전편】

후쿠오카시에 살고 있는 야마다 전자동입니다. 후쿠오카의 야타이는 일본 국내 뿐만 아니라 해외에서도 주목받는 명소이지요. 아늑한 분위기의 야타이가 많아 현지인은 물론 관광객들에게도 인기가 많아요. 하지만 아직 야타이에 가본 적이 없는 분들도 계신 것 같군요.

야타이에 처음 가려면 불안하기도 하고 약간의 용기가 필요하겠지만,
그런 분들을 위해 가기 전에 알아두면 조금은 도움이 되는 야타이에서 흔히 일어나는 상황을 소개해 드리겠습니다.
이것만 알아두면 야타이는 두렵지 않습니다!

※평소 야타이에 자주 가는 분들도 모르는 내용이 있을지 모르니 확인 차원에서 꼭 읽어보시길 바랍니다. 

1. 야타이는 비위생적이라는 생각

야타이에 대해 “아직도 물을 받아두고 같은 물로 씻으니까 비위생적이다!”라고 생각하는 사람들이 있기는 합니다.

하지만 안심하세요! 요즘 후쿠오카 하카타의 야타이는 매우 위생적입니다!

대표적인 예로, 모든 야타이에 상하수도(급배수)와 전원(콘센트)이 완비!
야타이 한 곳 한 곳에 수도꼭지와 전기가 갖춰져 있습니다!
사용한 접시나 컵을 흐르는 물로 씻을 수 있고 사용한 물은 하수구(배수구)에 버려집니다.
기름이 섞인 물은 ‘그리스 트랩(기름 분리기)’이라는 것으로 기름을 분리해 배수. 그대로 하수구에 버리는 일은 없습니다.

야타이에는 맛있는 음식이 많이 있지만 회나 샐러드 같은 날 음식의 제공은 금지되어 있으며, ‘제공 직전에 충분히 가열’하는 규정도 있습니다.
식품 위생에도 세심한 주의를 기울이고 있음을 알 수 있지요.

야타이＝비위생적이라는 생각은 시대에 뒤떨어진 것이니 ‘지금’의 야타이를 확인해 보는 것이 좋겠습니다!

2. 망설이다가 결국 나카스 야타이로 가게 된다

후쿠오카에는 나카스, 덴진, 나가하마라는 3개의 큰 야타이 거리가 있습니다.
시내에 약 100개의 야타이가 있는데, 저도 처음 갔을 때 어디로 가야 할지 고민했던 기억이 납니다.
TV에서 본 적이 있는 캐널 근처의 나카스 야타이로 가게 되는 것이 흔한 일이죠.

3개의 야타이 거리에는 각각의 특징이 있습니다.
야타이 초보자들을 위해 각 야타이 거리의 특징을 소개하겠습니다!

●나카스 야타이 거리

먼저 나카스 야타이 거리!

후쿠오카를 대표하는 번화가에 위치해 있어 관광객들에게도 인기가 많아 항상 긴 줄이 이어집니다.
강변의 분위기를 즐기며 식사를 할 수 있는 것이 특징이지요.
나카가와 강 수면에 비치는 야타이 불빛이 아름다워 후쿠오카 하카타의 야타이라고 하면 우선 나카스 야타이 거리의 야경을 떠올리는 사람도 많지 않을까 생각합니다.
이 지역은 라멘이나 야키라멘, 오뎅 등 야타이의 대표적인 메뉴가 많은 느낌입니다. 야경과 함께 활기찬 분위기를 만끽할 수 있는 명소입니다.

같은 나카스라도 지하철 나카스카와바타역 북쪽에 야타이가 모여있는 ‘우라나카스’가 트렌드입니다.
신구 야타이 10곳이 늘어선 명소입니다.
‘우라나카스’까지 체험해 봐야 비로소 나카스 야타이 거리를 제대로 말할 수 있을 것입니다!

(사진: ‘우라나카스’ 야타이)

●덴진 야타이 거리

다음은 덴진 야타이 거리!

후쿠오카 하카타 야타이의 약 절반이 덴진 지역에 모여 있습니다.
덴진은 규슈 최대의 쇼핑 지역으로 퇴근길이나 쇼핑을 마친 후 들르는 사람도 많은 듯 합니다.
저도 퇴근길에 지나가곤 하는데 백화점 근처의 야타이는 항상 성황을 이룹니다.

바 야타이나 커피 야타이 등, 세련되고 독특한 야타이들도 영업하고 있으니 꼭 확인해 보시기 바랍니다. 그중에는 굿 디자인상을 받은 야타이도 있다고 합니다.
접근성도 좋고 편리하며 어디나 인기 있는 가게들이라 비교적 한산한 18시 무렵이 노려볼 만한 시간입니다.

●나가하마 야타이 거리

마지막으로 나가하마 야타이 거리!

나가하마라고 하면 나가하마 라멘의 발상지. 라멘 매니아들에게는 성지라고도 할 수 있는 지역입니다.
최근 새로운 야타이도 늘어나 지금 주목받고 있는 야타이 거리입니다.
마무리로 먹는 라멘도 좋지만 요즘 나가하마는 라멘 뿐만이 아닙니다.
명란젓 요리 전문점이나 중국인 점주가 만드는 정통 중화요리 야타이 등, 다른 지역에는 없는 야타이가 있는 것도 매력입니다. 종류가 다양해서 여러 곳을 돌아다니며 즐길 수 있습니다.

좋은 의미로 다른 사람 일에 관심이 많고 후쿠오카에 대한 애정이 넘치는 현지 손님이 많은 느낌입니다. 관광객도 섞여 있어 손님들끼리 항상 분위기가 뜨겁습니다.
무엇보다 야타이의 묘미는 주인이나 손님들 간의 대화이지요!
맛있는 음식과 맛있는 술, 그리고 즐거운 시간을 함께 하는 동료라는 세 요소가 나가하마에는 모두 갖춰져 있습니다!

야타이 초보자라면 우선 나가하마에 가보는 게 어떨까요?

3. 가려고 한 야타이가 쉬는 날일 때의 절망감

'오늘 밤은 야타이에 가자!'라고 기대하고 있었는데 현장에 가 보니 문을 열지 않았다는 것... 이런 일도 야타이에서는 흔히 있는 일입니다.
비가 오거나 바람이 불면 쉬는 경우도 있어서 날씨에 좌우되는 것은 야타이만의 특징입니다. 당일 갑작스런 휴업도 흔히 있는 일입니다.

‘현장에 가기 전에 영업 중인지 확인할 수 있으면 좋겠는데’라고 생각해 본 적이 있지 않았나요?

사실, 확인할 수 있는 방법이 있습니다!

오늘 영업 중인지 확인할 수 있는 야타이 LINE 공식 계정 ‘FUKUOKA GUIDE’

후쿠오카시가 운영하는 야타이 LINE 공식 계정 ‘FUKUOKA GUIDE’에는 각 야타이에 설치된 IoT 전구를 통해 그날의 영업 상황을 LINE 화면에 표시해 주는 유용한 기능이 있습니다.

【확인 방법은 간단】

① ‘현재 위치’나 ‘먹고 싶은 음식’ 등의 조건으로 노점을 검색.

　　　　　　↓

②검색 결과에 나온 노점의 상세 정보를 탭.

　　　　　　↓

③가게 이름 위에 ‘오늘 영업’ 아이콘이 있으면 영업 중!
아이콘이 없는 경우는 휴무.

※ ‘오늘 영업’ 아이콘은 노점이 준비를 시작하는 18시경에 켜집니다.
낮에 확인했을 때 아이콘이 없다고 해서 휴무인 것은 아니니 주의히세요!

그 밖에도 지역 검색이나 하카타 사투리로 추천 야타이를 알려주는 ‘AI 오이짱’을 통한 검색 등의 기능도 알차게 갖춰져 있습니다.
개별 야타이 정보에는 영업 시간과 정기 휴일도 게재되어 있습니다.

최근에는 예약이 가능한 야타이도 조금씩 늘어나고 있다고 합니다.
예약 방법은 전화나 인스타그램을 통해 접수되며 각 야타이의 SNS를 확인해 보면 좋습니다.

야타이 LINE 공식 계정 ‘FUKUOKA GUIDE’를 활용해 현명하게 야타이를 즐겨보세요.
https://lin.ee/IrN0Ach

4. 야타이 앞에서 들어가고 싶지만 용기가 없어 주저주저

처음인 분들은 가게에 들어가기가 좀 어려워서인지 야타이 앞을 이리저리 왔다 갔다 하는 사람들이 있는 것도 자주 있는 일입니다. 요즘 사람들은 소심한 사람이 많네요...

“자리가 꽉 찼나!?”라고 고민될 때는, 노렌(가림막)을 들춰 가게 주인에게 한마디 해보세요.
“〇명인데, 들어갈 수 있을까요?”
라고 물어보면 됩니다. 야타이 정면에서 노렌을 들추면 주인도 알아차리기 쉽습니다.

자리가 없어 보여도 단골손님들이 자리를 비켜주거나 융통성 있게 배려해 주곤 합니다. 그에 따라 앉는 것이 최선이지요.
혼자 가도 괜찮을까? 하고 걱정하는 분들도 안심해세요. 오히려 야타이에는 혼자 오는 사람도 많습니다.
혼자라면 주인이나 단골손님에게 말 걸기가 쉬워서 야타이의 묘미를 마음껏 즐길 수 있는 것도 매력입니다.

5. 겨울에는 어디로 들어가야 할지 망설이게 된다

겨울철 야타이는 비닐 시트로 덮여 있어서 “자리가 비어 있을까?”, “내가 직접 시트를 걷어도 될까?” 하고 고민하는 것도 초보자들이 흔히 겪는 일입니다.

결론부터 말하자면 비닐 시트를 걷어 올려도 괜찮아요!
겨울에는 방한을 위해 비닐 시트나 칸막이로 야타이가 둘러싸여 있지만 시트와 시트의 경계를 찾아 “들어가도 될까요?”라고 말을 걸면 됩니다.

말을 걸어보면 야타이에 들어갈 때도 나올 때도 주인이 도와주니 걱정할 필요 없어요!

6. 푸드트럭과 같은 업종이라고 오해하는 사람이 많다

같은 야외 영업인 푸드트럭과 혼동하는 사람이 있는 것도 흔한 일입니다.

“테이크아웃”을 주문해도 거절당하는데, 왜일까?
후쿠오카시에서는 야타이를 운영함에 있어 여러 가지 규칙이 정해져 있는데 그중 하나가 “테이크아웃 금지”입니다.
야타이는 키친 카보다 위생 면에서 더 엄격한 규칙을 따릅니다.
테이크아웃을 할 경우 식중독이나 품질 저하 등의 문제가 발생할 가능성이 높아집니다.
이러한 위험을 피하기 위해 테이크아웃이 금지되어 있는 것 같습니다.

야타이의 매력은 단순히 식사를 제공하는 장소일 뿐만 아니라 주인이나 다른 손님들과 교류하며 식사를 즐기는 ‘공간’이기도 하다는 점입니다.
야타이라는 작은 배에 함께 탄 동료들. 일기일회가 될지도 모릅니다.
테이크아웃 같은 쓸쓸한 말은 하지 말고 그 자리에서 만난 인연을 소중히 여기며 즐겁게 이야기를 나누는 것이 야타이를 즐기는 진정한 묘미입니다.

일하거나 놀다 돌아오는 길에 가볍게 들러도 좋고 예약이 가능한 야타이에는 미리 예약하고 가도 좋습니다.
초보자라고 해서 후쿠오카 하카타 야탸이의 매력을 경험하지 않는 건 아깝습니다!
마음에 드는 야타이를 찾아나서 보세요!!

초보자가 흔히 겪는 상황 【후편】도 있으니 기대해 주세요!

많은 기대 부탁드립니다!

야마다 전자동
일본의 일러스트레이터이자 웹 디자이너.
그의 작품은 마치 시간을 초월해 현대에 온 듯한, 젓가락머리에 기모노 차림을 한 에도 시대 주민들의 일러스트에 초현실적인 해설이 더해진 것이 특징이다. 여러 언론 매체의 인터뷰를 받은 바 있으며, 인스타그램 팔로워 수는 100만 명을 넘고, 유명 인사들로부터 일러스트 의뢰를 자주 받고 있다. 저서로는 『야마다 전자동입니다』 등이 있다.
>>instagram https://www.instagram.com/y_haiku/