一间接一间来去吃遍长滨屋台!!

Date: 05 Aug 2026

#天神、药院地区
#美食和饮料
#屋台
#夜间时段

2023年复活的长滨屋台街，这里有多间的特色摊位，每个摊位都拥有自己讲究的味道与故事。除了美食之外，和老板、隔壁客人相遇交流也是长滨屋台的魅力。

「如果还想续摊不如去那家屋台吧？」老板的一句话推荐就是契机，一间接一间，老板介绍老板，不妨来趟感受人与人之间交流的屋台续摊之旅吧!

・第一家店就从肉卷蔬菜开吃【长滨 no Hiroshi】
・大家一起喊「开球！」【博多Baribari】
・热爱明太子到开店专卖明太子的屋台【明太中毒】
・用拉面为长滨的夜晚画下句点【屋台 no Tama chan（别馆）】

①长滨 no Hiroshi

从肉卷蔬菜开始，前往第一家屋台和认为「屋台最棒!」的老板畅谈梦想

巡访的第一间屋台，店名就叫「长滨 no Hiroshi」。以「屋台最棒！」为口号迎接客人的老板井上宏志先生是京都出身。过去在食品制造商工作时曾被调派到福冈，被屋台的魅力深深吸引。当时他与常去的屋台老板混熟后，继续在屋台帮忙时萌生「自己也想做屋台」的想法，2023年如愿以偿开了自己的屋台。

不少游客会在旅行时前来，井上老板表示：「为了让客人感到『这次旅行最开心的就是来这家屋台』，我们持续努力打造热闹氛围。」即使是初次见面的客人也能自然地聊得热络，店内总是充满笑容与笑声。而将客人之间缘分连结起来的正是这本「梦想手册」。请客人写下今年的目标或梦想，井上老板会亲自写回覆。不少客人为了报告「交到男朋友了」等梦想成真的事，再次来这里光临。

梦想成真的客人，井上老板会根据梦想的规模，赠送「肉卷生菜」或「一杯免费饮料」等奖励。

首先就来品尝招牌「肉卷生菜」

这次吃遍屋台之旅的第一道，就先从清淡口味开始吧!井上老板用猪五花肉包起国产生菜「充满爱、细心卷」制作，再以炭火烤至香气四溢。莴苣的爽脆口感与猪五花肉的美味在口中扩展开来。最后用黄芥末写下「ひ」字，也可要求换成喜欢的文字。这里还能品尝到各季节的蔬菜卷，请试着询问看看当天的推荐菜色吧。

肉卷生菜 900日圆

享受美食的同时，井上老板向我们推荐了下一家店。「下一间去『博多Bari Bari』看看吧？跟那位熟知棒球的老板一起喊『开球』！」开球？为了确认这句话的意思，我们便朝着下一家屋台『博多Bari Bari』走去。

▶ 屋台介绍
Instagram：@nagahama.hiro

②博多Bari Bari

大家一起喊「开球！」一边感受福冈人情味，一边享受只有在屋台才能体验的交流吧!

越走近屋台就能听见棒球转播的声音。身穿福冈软银鹰队球衣迎接客人的是老板松清贵广先生。身为软银鹰的铁粉，他在2017年从大阪移居到福冈。只要是比赛当天，客人可以一边透过平板看球赛，一边享用美食与美酒。这里也是距离福冈瑞穗PayPay巨蛋最近的屋台街，比赛时常有比赛球队的球迷前来。只要进到屋台里并肩而坐，支持不同球队的藩篱便会消失，无论是棒球迷还是非球迷，都能自然而然地聊开。

过去以屋台「长滨市民球场」的名字广受喜爱，考虑到「非棒球迷可能不容易入店」，因此去年10月限时一年更名为「博多BariBari」。老板笑着说「预计明年球赛开打时会再换店名。配合屋台的成长，想改成更厉害球场的名字!」

这间热爱棒球的屋台，「干杯」就是说「开球」，「结帐」时是「比赛结束」，很有特色!

简直就像焗烤！尽情享受口感绵密滑顺的马铃薯沙拉

来到第二家屋台，我们点了能搭配小酌的料理。老板推荐「起司焗烤通心粉马铃薯沙拉」。加入通心粉的马铃薯沙拉上铺上起司，再用喷枪炙烤到香气四溢，就像焗烤一样口感浓稠绵密。作为下酒菜的「一口饺子」也很受欢迎。外皮酥脆香浓内馅多汁，让人忍不住一个接一个大吃特吃的美味。

起司焗烤通心粉马铃薯沙拉 750日圆

「长滨屋台是能让人们自然而然打成一片的地方。不仅能感受到屋台独特的氛围，还能感受海风吹拂非常舒服。这里也有许多风格特别的屋台，欢迎来看看。」松清老板说着并推荐我们去屋台『明太中毒』。据说他与明太中毒的老板是同期，也是感情很好的伙伴。「那里有很多特别菜色非常有趣。请去尝尝看他们的招牌明太子料理吧。」既然店主这么推荐，我们便前往下一家屋台。

▶ 屋台介绍 (日文网页)
Instagram：@nagahama0601

③明太中毒

热爱明太子而诞生的专卖明太子屋台　尽情品尝福冈名产与进化系美食！

第三家要介绍的是福冈唯一的明太子专卖屋台「明太中毒」。这家店多次被媒体报导，每逢周末总是大排长龙，是非常受欢迎的人气店家。店主米满达治先生是熊本县出身。大学时期曾在福冈的屋台打工，深深被屋台的魅力吸引，便投入屋台的世界。

米满老板说「我认为屋台与其说是餐饮店，不如说是『观光资源』。与客人距离很近，自然就能对话聊天，这正是屋台独有的魅力。还有许多海外来的游客，能透过屋台直接向他们宣传福冈的魅力，这也让我感到很有成就感。」

「屋台不仅是提供料理，待客之道也很重要。尽力打造愉快氛围，谨记要让客人觉得『还想再来』。」老板一边反覆尝试调整，一边持续提升料理与服务水准。

超配的「奶油起司与明太子」必吃

选择明太子作为屋台主角的理由是因为「想将最喜欢的福冈明太子推广至全世界」。招牌菜是「明太子山药泥锅」，将拌入明太子的山药泥满满淋在肉和蔬菜上，再铺上烤到焦香的明太子，是一道充满明太子的料理。还有松软鸡蛋与明太子咸味超搭的「明太子高汤玉子烧」，以及甜辣风味的「赤鬼明太子炒拉面」等，多样菜色让客人能尽情享受明太子的魅力。

米满老板会根据菜色讲究地分别使用三种不同的明太子。他说「明太子是适合日式和西式料理的万能食材。为了不辜负『明太子专卖店』的店名，用心下工夫设计菜单。」

来到第三家屋台，从众多特色料理中点了时尚的一道。老板推荐「酪梨明太子焗烤奶油起司」。在酪梨上放上奶油起司和明太子，再用喷枪炙烤至香气四溢，淋上橄榄油后增添香气，非常适合配酒。

酪梨明太子焗烤奶油起司 800日圆