大家看了【福冈博多屋台】第一次去屋台就上手的6个新手指南（前篇） 吗?

前篇在下介绍了屋台的六个小常识，只要事先知道去屋台时就会很有帮助，不过对于想去屋台还是有点犹豫的您，还有很多小秘诀想提供给大家!

这次在下我山田全自动要介绍在屋台能吃得更开心的小秘诀，让您第一次去屋台就是完美现身。

常去屋台的人也许还有不知道的地方，不妨再次阅读一下重新确认看看吧！

1. 屋台常被认为在敲竹杠

光是凭屋台的刻板印象，应该有不少人认为去屋台吃饭会被敲竹杠坑钱吧。

现在似乎还是有人会在结帐时先用手机的计算机计算，确保没有偷灌水的情况!?(笑)

不过请放心!现在的福冈博多屋台，价格透明公开确实结帐。
经营屋台须遵守各种规则，其中之一就是「老板必须在容易看到，明显的地方摆出价格表」。

此外完全禁止「时价」这种不清楚的标示!
是否还是有些人会觉得「只有一些屋台有明确价格表吧?」
请您放心，所有屋台都有明确价格表。就算是开胃小菜也都要确实标示。

▲照片: 屋台BAR Ebi Chan (天神东 日本银行前) 标明入座费或服务费的菜单

结帐时绝对不会有不清楚的追加费用，请大可放心。
「屋台=敲竹杠」的印象其实都只是误会。
就算是新手也请放心前往用餐!

2. 屋台常被认为很便宜

「去屋台感觉会被敲竹杠」会这样想的原因之一，
也是因为许多第一次去屋台的人常抱有「屋台=便宜」的印象。

为什么会产生「屋台=便宜」的印象呢・・・

世界各地的街头小吃或路边摊，基本上价位都是比较便宜。提供能轻松享用的料理为主，价位也很亲民。
福冈博多屋台，在战后的路上开起简单的临时店面，「屋台是便宜又快速上菜的地方」深植人心，也带起「屋台=便宜」的印象。说到底过去不只是屋台，感觉各种东西都是相对便宜吧!

不过请让我说一句!
现在的福冈博多屋台都是非常厉害的餐厅是也!

几乎不输一班餐厅的高品质屋台美食!加上菜色种类丰富!
更有提供100种以上菜色的屋台!?
能品尝使用在地食材的美味料理!

屋台专用的上下水道(给水排水)和电源(插头)设备完善。
屋台仅是设置在户外，和一般餐厅没有差别。

只要您亲自来体验，相信就能接受福冈博多屋台的价位!

▲写真: 「屋台的Tama Chan」 (长滨)
・考鸡串五种拼盘 1,000日圆
・关东煮五种拼盘 1,000日圆
・下酒菜叉烧肉 580日圆
・醋酱牛筋肉 580日圆

3. 去屋台就想点炒拉面

只要看到菜单上有炒拉面(焼きラーメン)，就忍不住想点也是常有的事。

炒拉面是代表福冈博多屋台文化的菜色之一。
客人想点拉面以外的料理因而诞生的炒拉面。

拌炒吸饱豚骨汤头的面条，用特制酱料调味，加上豆芽菜和叉烧、葱等在铁板上拌炒。
和一般的拉面不同，香气四溢和浓郁风味正是魅力所在。

因为太多人会点这道，因此有老板甚至得了腱鞘炎呢。

据说是从屋台发祥的炒拉面，现在许多屋台都有提供。
享用各个屋台独特调味和风格的炒拉面也是魅力之一。
前往不同的屋台品尝各式各样的炒拉面也很有趣喔。

▲「长滨屋台 Dogen家」 Dogen家特制炒拉面 900日圆

4. 常常吃太饱才去屋台

许多人会觉得屋台是续摊时或当最后收尾才去吃，这也是新手常有的想法。

福冈博多的屋台常被当作酒足饭饱后，最后去吃一碗拉面收尾。直到现在也还有不少人认为屋台就是最后一摊去的地方。

不过，这个观念其实有点过时了喔。

现在的屋台料理种类丰富，只在收尾时去就太可惜了!
应该有很多人因为吃太饱才去屋台而感到后悔吧?

除了拉面以外，屋台的经典菜色是烤鸡串和关东煮。
不过除了经典料理之外，也有使用特别在地食材制作的一品!和炒拉面相同，据说是从屋台发祥的「明太子玉子烧」、使用当地蔬菜做的天妇罗等。

最近更有法式料理屋台和酒吧屋台等新进化屋台。
从第一摊就开始享受，这就是现在的屋台!

▲照片:
(左上) 「Telas & mico」 (渡边通・Luz福冈天神前)
烤手工糸岛猪肉香肠 1,000日圆
(右上) 「长滨的Hiroshi」(长滨・鲜鱼市场前)
肉卷生菜 700日圆
(左下) 「天妇罗屋台 天一」 (天神・ONE FUKUOKA 大厦附近)
天妇罗A套餐 1400日圆
(右下)「屋台BAR Ebi Chan」 (天神东日本银行前)
番茄炖牛筋肉 990日圆

5. 最后收尾拉面总是去元祖长滨屋

代表福冈的拉面 长滨拉面。
酒足饭饱后许多人会来吃一碗长滨拉面收尾。

当然前往元祖长滨屋吃碗拉面很棒，不过从元祖长滨屋横跨马路对面的长滨屋台街也不容忽视。
原本长滨拉面是为了在市场工作而诞生的屋台拉面，长滨屋台街可以说是拉面的圣地。
一边感受夜风，一边感受屋台氛围享用的拉面特别美味!

例如「屋台的Tama Chan」能吃到的「长滨“纯”豚骨拉面」。所谓“纯”指的是没有加入其他任何食材，只使用豚骨仔细熬煮做成豚骨汤头。透过高温炖煮打造没有腥味的汤头。柔嫩入口即化的叉烧也令人感动。

「长滨屋台 Dogen家」的豚骨拉面，有着满满胶原蛋白的原创汤头，酱油基调的豚骨高汤清爽不腻，让人忍不住想把汤都喝光光的一碗。

如果不太喜欢豚骨风味，推荐您「长滨市民球场」的「Stamina拉面」。快炒白菜和猪肉，加入豆瓣酱做成微辣风味，满满食材超满足!

长滨屋台街的拉面可说是“收尾的王者”。餐后的饱足感和感受暖心时刻的同时，为福冈博多的夜晚画下完美句点!

喝一杯之后的收尾就决定去长滨屋台街!

▲「屋台的Tama Chan」长滨“纯”豚骨拉面 750日圆

▲「长滨屋台 Dogen家」 特制豚骨拉面 750日圆

▲「长滨市民球场」Stamina拉面 850日圆 

6. 只去一间屋台就满足
只在一间屋台待太久

有许多屋台就像家一样的氛围，因为太舒服让人忍不住只待在一个屋台就心满意足，这也是新手常有的状况。

前往各式各样的屋台续摊也是福冈博多屋台的精随。
说到「续摊」，在下去外面小酌时偶尔也会选在长滨收尾。
您该不会觉得长滨很远应该无法前往续摊吧?
长滨出乎意料地很近，从其他区域移动也很方便。

这次就来介绍某天在下前往的屋台巡礼。

这天从地下铁空港线中洲川端站往北走3分钟，前往里中洲的屋台「Ultra C」。
这里的炸串可是极品喔。

▲屋台「Ultra C」 (里中洲 福冈大仓酒店附近)
・各种炸串 茄子200日圆、洋葱200日圆、乌贼250日圆、 猪五花300日圆 等
・炸玉米 550日圆

啊。这里的中洲指的是，中洲中岛町地区的屋台，从中洲热闹街区往海测走，步行约10分钟就能到的地方。在「新手指南(前篇)」也有介绍过!
这个地区近年增加许多新的屋台，成为备受瞩目的地区。

不在一间屋台待太久，从这里开始续摊小酌，留点肚子前往下一间屋台吧!

离开里中洲之后，前往位在长滨屋台街里在下感兴趣的屋台。
这边有几种移动方式，推荐的是搭地下铁!

先去最靠近里中洲的地下铁车站「中洲川端站」。步行约3分钟就能到。

搭乘地下铁从「中洲川端站」坐到「赤坂站」。约4分钟。

从地下铁「赤坂站」前往「长滨屋台街」因为有喝点酒这次走路约12分钟。

如果还是清醒的，走路只要10分钟。

到了!!!

觉得如何呢?

比想像中还近吧?

来到长滨屋台街后，前往之前就很感兴趣的道地中菜屋台「长滨少尉」。
大啖正宗四川的超辣麻婆豆腐，忍不住啤酒一口接一口。
这里虽然是以中菜为主，也有提供豚骨拉面喔!
收尾的豚骨拉面也是轻松吃光光。

▲屋台「长滨少卫」 (长滨)
热腾腾铁板的 「内脏麻婆豆腐」 1,150日圆
※有三种辣度可选择

满足口腹和心灵，真是大满足的一天!

长滨屋台街是最靠近樱花名胜「舞鹤公园」「西公园」的屋台街，下次我想欣赏完夜樱后前往。
这次的内容如果对大家有所帮助，在下也会很开心。

福冈博多屋台去越多次，每次都会有新发现也是魅力之一。
找到喜欢的屋台很棒，不停发掘新屋台也很不错。

难得住在福冈，或者是来福冈旅行如果不享受一下福冈博多屋台就太可惜了。

屋台新手指南分成【前编】【后编】介绍给大家。
如果能成为屋台新手踏出第一步的契机，那就太令人开心了。

>>【福冈博多屋台】第一次去屋台就上手的6个新手指南（前篇）

山田全自动

 

日本插画家、网页设计师。
其作品特色是宛如穿越时空来到现代，顶着丁髷发型和服打扮的江户时代居民插画，配上超现实的评论。曾接受多家媒体采访，Instagram粉丝数超过百万，也经常收到知名人士的插画邀约。书籍『山田全自动でござる』等书籍。

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