大家看了【福岡博多屋台】第一次去屋台就上手的6個新手指南（前篇） 嗎?

前篇在下介紹了屋台的六個小常識，只要事先知道去屋台時就會很有幫助，不過對於想去屋台還是有點猶豫的您，還有很多小秘訣想提供給大家!

這次在下我山田全自動要介紹在屋台能吃得更開心的小秘訣，讓您第一次去屋台就是完美現身。

常去屋台的人也許還有不知道的地方，不妨再次閱讀一下重新確認看看吧！

1. 屋台常被認為在敲竹槓

光是憑屋台的刻板印象，應該有不少人認為去屋台吃飯會被敲竹槓坑錢吧。

現在似乎還是有人會在結帳時先用手機的計算機計算，確保沒有偷灌水的情況!?(笑) 

不過請放心!現在的福岡博多屋台，價格透明公開確實結帳。
經營屋台須遵守各種規則，其中之一就是「老闆必須在容易看到，明顯的地方擺出價格表」。

此外完全禁止「時價」這種不清楚的標示!
是否還是有些人會覺得「只有一些屋台有明確價格表吧?」
請您放心，所有屋台都有明確價格表。就算是開胃小菜也都要確實標示。

▲照片: 屋台BAR Ebi Chan (天神東 日本銀行前) 標明入座費或服務費的菜單

結帳時絕對不會有不清楚的追加費用，請大可放心。
「屋台=敲竹槓」的印象其實都只是誤會。
就算是新手也請放心前往用餐!

2. 屋台常被認為很便宜

「去屋台感覺會被敲竹槓」會這樣想的原因之一，
也是因為許多第一次去屋台的人常抱有「屋台=便宜」的印象。

為什麼會產生「屋台=便宜」的印象呢・・・ 

世界各地的街頭小吃或路邊攤，基本上價位都是比較便宜。提供能輕鬆享用的料理為主，價位也很親民。
福岡博多屋台，在戰後的路上開起簡單的臨時店面，「屋台是便宜又快速上菜的地方」深植人心，也帶起「屋台=便宜」的印象。說到底過去不只是屋台，感覺各種東西都是相對便宜吧!

不過請讓我說一句!
現在的福岡博多屋台都是非常厲害的餐廳是也!

幾乎不輸一班餐廳的高品質屋台美食!加上菜色種類豐富!
更有提供100種以上菜色的屋台!?
能品嚐使用在地食材的美味料理!

屋台專用的上下水道(給水排水)和電源(插頭)設備完善。
屋台僅是設置在戶外，和一般餐廳沒有差別。

只要您親自來體驗，相信就能接受福岡博多屋台的價位!

▲写真: 「屋台的Tama Chan」 (長濱) 
・考雞串五種拼盤 1,000日圓 
・關東煮五種拼盤 1,000日圓
・下酒菜叉燒肉 580日圓
・醋醬牛筋肉 580日圓

3. 去屋台就想點炒拉麵

只要看到菜單上有炒拉麵(焼きラーメン)，就忍不住想點也是常有的事。

炒拉麵是代表福岡博多屋台文化的菜色之一。
客人想點拉麵以外的料理因而誕生的炒拉麵。

拌炒吸飽豚骨湯頭的麵條，用特製醬料調味，加上豆芽菜和叉燒、蔥等在鐵板上拌炒。
和一般的拉麵不同，香氣四溢和濃郁風味正是魅力所在。

因為太多人會點這道，因此有老闆甚至得了腱鞘炎呢。

據說是從屋台發祥的炒拉麵，現在許多屋台都有提供。
享用各個屋台獨特調味和風格的炒拉麵也是魅力之一。
前往不同的屋台品嘗各式各樣的炒拉麵也很有趣喔。

▲「長濱屋台 Dogen家」 Dogen家特製炒拉麵 900日圓 

4. 常常吃太飽才去屋台

許多人會覺得屋台是續攤時或當最後收尾才去吃，這也是新手常有的想法。

福岡博多的屋台常被當作酒足飯飽後，最後去吃一碗拉麵收尾。直到現在也還有不少人認為屋台就是最後一攤去的地方。

不過，這個觀念其實有點過時了喔。

現在的屋台料理種類豐富，只在收尾時去就太可惜了!
應該有很多人因為吃太飽才去屋台而感到後悔吧?

除了拉麵以外，屋台的經典菜色是烤雞串和關東煮。
不過除了經典料理之外，也有使用特別在地食材製作的一品!和炒拉麵相同，據說是從屋台發祥的「明太子玉子燒」、使用當地蔬菜做的天婦羅等。

最近更有法式料理屋台和酒吧屋台等新進化屋台。
從第一攤就開始享受，這就是現在的屋台!

▲照片:
(左上) 「Telas & mico」 (渡邊通・Luz福岡天神前) 
烤手工糸島豬肉香腸 1,000日圓 
(右上) 「長濱的Hiroshi」(長濱・鮮魚市場前) 
肉捲生菜 700日圓
(左下) 「天婦羅屋台 天一」 (天神・ONE FUKUOKA 大廈附近) 
天婦羅A套餐 1400日圓 
(右下)「屋台BAR Ebi Chan」 (天神東日本銀行前) 
番茄燉牛筋肉 990日圓 

5. 最後收尾拉麵總是去元祖長濱屋

代表福岡的拉麵 長濱拉麵。
酒足飯飽後許多人會來吃一碗長濱拉麵收尾。

當然前往元祖長濱屋吃碗拉麵很棒，不過從元祖長濱屋橫跨馬路對面的長濱屋台街也不容忽視。
原本長濱拉麵是為了在市場工作而誕生的屋台拉麵，長濱屋台街可以說是拉麵的聖地。
一邊感受夜風，一邊感受屋台氛圍享用的拉麵特別美味!

例如「屋台的Tama Chan」能吃到的「長濱“純”豚骨拉麵」。所謂“純”指的是沒有加入其他任何食材，只使用豚骨仔細熬煮做成豚骨湯頭。透過高溫燉煮打造沒有腥味的湯頭。柔嫩入口即化的叉燒也令人感動。

「長濱屋台 Dogen家」的豚骨拉麵，有著滿滿膠原蛋白的原創湯頭，醬油基調的豚骨高湯清爽不膩，讓人忍不住想把湯都喝光光的一碗。

如果不太喜歡豚骨風味，推薦您「長濱市民球場」的「Stamina拉麵」。快炒白菜和豬肉，加入豆瓣醬做成微辣風味，滿滿食材超滿足!

長濱屋台街的拉麵可說是“收尾的王者”。餐後的飽足感和感受暖心時刻的同時，為福岡博多的夜晚畫下完美句點!

喝一杯之後的收尾就決定去長濱屋台街!

▲「屋台的Tama Chan」長濱“純”豚骨拉麵 750日圓

▲「長濱屋台 Dogen家」 特製豚骨拉麵 750日圓

▲「長濱市民球場」Stamina拉麵 850日圓 

6. 只去一間屋台就滿足
只在一間屋台待太久

有許多屋台就像家一樣的氛圍，因為太舒服讓人忍不住只待在一個屋台就心滿意足，這也是新手常有的狀況。

前往各式各樣的屋台續攤也是福岡博多屋台的精隨。
說到「續攤」，在下去外面小酌時偶爾也會選在長濱收尾。
您該不會覺得長濱很遠應該無法前往續攤吧?
長濱出乎意料地很近，從其他區域移動也很方便。

這次就來介紹某天在下前往的屋台巡禮。

這天從地下鐵空港線中洲川端站往北走3分鐘，前往裏中洲的屋台「Ultra C」。
這裡的炸串可是極品喔。

▲屋台「Ultra C」 (裏中洲 福岡大倉酒店附近) 
・各種炸串 茄子200日圓、洋蔥200日圓、烏賊250日圓、 豬五花300日圓 等 
・炸玉米 550日圓 

啊。這裡的中洲指的是，中洲中島町地區的屋台，從中洲熱鬧街區往海測走，步行約10分鐘就能到的地方。在「新手指南(前篇)」也有介紹過!
這個地區近年增加許多新的屋台，成為備受矚目的地區。

不在一間屋台待太久，從這裡開始續攤小酌，留點肚子前往下一間屋台吧!

離開裏中洲之後，前往位在長濱屋台街裡在下感興趣的屋台。
這邊有幾種移動方式，推薦的是搭地下鐵!

先去最靠近裏中洲的地下鐵車站「中洲川端站」。步行約3分鐘就能到。

搭乘地下鐵從「中洲川端站」坐到「赤坂站」。約4分鐘。 

從地下鐵「赤坂站」前往「長濱屋台街」因為有喝點酒這次走路約12分鐘。

如果還是清醒的，走路只要10分鐘。

到了!!!

覺得如何呢?

比想像中還近吧?

來到長濱屋台街後，前往之前就很感興趣的道地中菜屋台「長濱少尉」。
大啖正宗四川的超辣麻婆豆腐，忍不住啤酒一口接一口。
這裡雖然是以中菜為主，也有提供豚骨拉麵喔!
收尾的豚骨拉麵也是輕鬆吃光光。

▲屋台「長濱少衛」 (長濱) 
熱騰騰鐵板的 「內臟麻婆豆腐」 1,150日圓 
※有三種辣度可選擇

滿足口腹和心靈，真是大滿足的一天!

長濱屋台街是最靠近櫻花名勝「舞鶴公園」「西公園」的屋台街，下次我想欣賞完夜櫻後前往。
這次的內容如果對大家有所幫助，在下也會很開心。 

福岡博多屋台去越多次，每次都會有新發現也是魅力之一。
找到喜歡的屋台很棒，不停發掘新屋台也很不錯。

難得住在福岡，或者是來福岡旅行如果不享受一下福岡博多屋台就太可惜了。

屋台新手指南分成【前編】【後編】介紹給大家。
如果能成為屋台新手踏出第一步的契機，那就太令人開心了。

>>【福岡博多屋台】第一次去屋台就上手的6個新手指南（前篇）

山田全自動

日本插畫家、網頁設計師。
其作品特色是宛如穿越時空來到現代，頂著丁髷髮型和服打扮的江戶時代居民插畫，配上超現實的評論。曾接受多家媒體採訪，Instagram粉絲數超過百萬，也經常收到知名人士的插畫邀約。書籍『山田全自動でござる』等書籍。
>>instagram https://www.instagram.com/y_haiku/