以生鮮食物的種類豐富著名，充滿活力的「博多廚房」。柳橋市場的雛型是，昭和初期將從大濱魚市場進貨的鮮魚，放在二輪車上販賣的個人商店。在此之後，販售的商家不斷集結擴張，因而發展成博多具代表性的街道之一。除了前來批貨的商家外，家庭主婦也會來此採買，人聲鼎沸，獨特且充滿氣勢的叫賣聲是其魅力之一。